Zutaten für 1 Person:
• 1 Lavarello-Filet
• 1 Forellenfilet
• 1 Agone-Filet
• Tomaten
• Natives Olivenöl extra
• Paniermehl
• Kräuter

Schwierigkeit: Mittelschwer
Zeitaufwand: 15 Minuten

Die Seefischpfanne besteht aus drei unterschiedlichen Fischen: Lavarello, Forelle und Agone.
Das Lavarello-Filet wird im Backofen zubereitet und mit der Tomaten-Concassée sowie etwas Öl serviert. Das Forellenfilet wird ebenfalls im Backofen zubereitet und mit Kräuteröl beträufelt. Auch der Agone kommt in den Ofen, wird zuvor aber leicht mit Brot und Kräutern paniert. Das Ergebnis ist ein delikates, leichtes und dennoch sehr schmackhaftes Gericht, das dem Geschmack jedes einzelnen Fisches Tribut zollt.