Ingredienti per 1 persona:
• 1 filetto di Lavarello
• 1 filetto di Trota
• 1 filetto di Agone
• pomodoro
• olio extra vergine
• pan grattato
• erbe aromatiche

Difficoltà: Media
Preparazione: 15 minuti

Il tegame di pesce di lago è composto da tre tipi di pesce differenti, il Lavarello, la Trota, e l’Agone.
Il filetto lavarello lo cuciniamo al forno e lo serviamo con del pomodoro concasse ed un filo d’olio. Il filetto di trota lo cuciniamo al forno e lo serviamo con olio aromatizzato alle erbe. L’agone viene cucinato anch’esso al forno con una leggera panatura di pane ed erbe. Il risultato è un piatto delicato, leggero e saporito allo stesso tempo, che rispetta i sapori ed il gusto dei singoli pesci.