Da martedì 1 ottobre a lunedì 18 novembre si svolgerà la 6° edizione della Rassegna Gastronomica Selvatica - Selvaggina, Acqua dolce e sottobosco, un mese di proposte dei ristoranti Comaschi.
L’obiettivo della rassegna è di incentivare il consumo consapevole dei prodotti del territorio con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle valli. L’utilizzo di questi prodotti rappresenta una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica. Lo scopo è sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di selvaggina abbinandole ai prodotti che la natura ci offre spontaenamente.
La rassegna è quindi un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.
La rassegna vede più di cento ristoranti sul territorio del Lago di Como che propongono dei menu creati ad hoc per l'iniziativa.
I ristoranti aderenti alla rassegna situati in Alto Lago di Como sono:
- Ristorante La Baia: Frazione San Vito, 8 - Cremia - Tel. +39 0344 86294 - info@ristorantelabaia.it
- Ristorante La Trave: Via Provinciale, 1750 - Stazzona - Tel. +39 349 1830195 - melazzigabriella@gmail.com
- Pizzeria Trattoria Garbatona: Piazza Marinai d'Italia, 2 - Gravedona ed Uniti - Tel. +39 0344 85473 - garbatona@gmail.com - Chiusa per ferie dal 14 ottobre
- Ristorante Hotel Regina: Via Regina Levante, 18 - Gravedona ed Uniti - Tel. +39 0344 89446 - info@reginahotels.it
- Ristorante San Silvestro: Via Antica Regina, 15 - Domaso - Tel. +39 320 3120367 - luananonini93@gmail.com
Per prenotare il menù dedicato all'iniziativa compilare il formulario sul sito della rassegna o contattare direttamente il ristorante scelto.
La rassegna è organizzata da Confcommercio Como.
Info:
Rassegna Gastronomica Selvatica: info@rassegnaselvatica.it - www.rassegnaselvatica.it
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