Ingredienti per 6 persone:
• 500 gr aletta di manzo
• 50 gr di carote
• 50 gr di sedano
• 50 gr di cipolle
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 litro di vino rosso
• Sale
• Pepe
• Spezie

Difficoltà: Media
Preparazione: 8/10 ore

Marinare l’aletta di manzo nel vino rosso con le verdure e gli aromi per 8 ore. Separare le verdure e rosolare in abbondante burro aggiungendo poi la carne e cuocere a fuoco lento per circa 4 ore. Servire con una base di polenta e accompagnare con un buon vino rosso.